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Preisgekrönt im Januar 2021

Bier des Monats Januar 2021
Husaren-Trunk

Gräflich von Mengersen'sche Dampfbrauerei Rheder GmbH & Co.KG

Husaren-Trunk

Nach alten überlieferten Rezepten des langjährigen Brauereibesitzers Adolf Freiherr Spiegel v.u.z. Peckelsheim, Rittmeister im Husarenregiment 1. Westfälisches Nr.8 in Paderborn-Schloß Neuhaus.
Es handelt sich um ein goldenes Spezialbier mit süßem Aroma. Im Antrunk schmeckt man ebenso eine leichte Süße, gepaart mit einer milden Würze und auch einer subtilen Bittere, die bestehen bleibt und gegen Ende sogar noch an Fahrt aufnimmt.

Bierstil: Märzen
Stammwürze: 13,00° P
Alkohol: 5,30 Vol.-%
Flasche: Vichy (0,33 l)

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Gräflich von Mengersen'sche Dampfbrauerei Rheder GmbH & Co.KG

Am 2. Juli 1686 verlieh der Fürstbischof von Paderborn dem Besitzer des Rittergutes Rheder, Christian Falcko Freiherr v. Mengersen das verbriefte Braurecht, das ihn fortan berechtigte, in Rheder Bier zu brauen und auszuschenken.
Im Jahr 1716 erteilt sein Sohn Burchardus Bruno Freiherr v. Mengersen dem damals noch jungen Barockarchitekten mit dem Bau der Kirche St. Katharina zu Rheder und der hufeisenförmigen Vorburg, in der sich seit dem ersten Tag die einzelnen Abteilungen der Brauerei befinden. In der Folgegeneration wird 1750 das Schloss erbaut. Im Jahr 1830 wird die Brauerei erstmalig erweitert und in eine Dampfbrauerei nach bayerischem Vorbild umgestellt. Damit kann nun auch das besser zu lagernde und zu transportierende untergärige Bier gebraut werden.
Nach einer vorübergehenden Verpachtung des Gutes und der Brauerei um 1850, werden Landwirtschaft und Brauerei ab 1902 wieder von der Familie von Spiegel übernommen. Bereits zu diesem Zeitpunkt werden hölzerne Bottiche und Lagerfässer durch Aluminiumtanks ersetzt. 1964/1965 erfolgt der Neubau des Sudhauses, dessen große Kupferkessel bis heute das Herzstück der Brauerei sind. Ein Brand in der Mühle, in der mittlerweile elektrischer Strom erzeugt wird, führt 1971 zum Austausch der Turbinenanlage. Mit dieser eigenen, modernen Kraftstromanlage wird seitdem bis zu ein Drittel des Strombedarfs des Gesamtbetriebes selbst erzeugt, je nach Wasserstand der Nethe.
Seit 1978 sorgen zudem biologische Klärteiche für umweltschonende Entsorgung der Abwässer aus der Brauerei. In den 1980er Jahren erfordert wachsender Umsatz weitere Investitionen in Ausbau und Modernisierung der Brauerei. Aluminiumtanks werden durch moderne Tanks aus Edelstahl ersetzt; zusätzlich wird die Abfüllanlage für Flaschen und Fässer komplett erneuert. Die neue Anlage ermöglicht die Befüllung von etwa 12.000 Flaschen (0,33 l Flaschen) bzw. 60 Fässern (50 l Gebinde) in der Stunde.

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