Brauerei Horneck GmbH & Co. KG
84094 Elsendorf (BY)
130 Brautradition
Urkundlich erwähnt wurde der Ort, der damals ein Schloss hatte, schon im 13. Jahrhundert. Vom Schloss ist heute nur noch ein Hügel zu sehen. Eine Gast- und Tafernwirtschaft mit kleiner Landwirtschaft lässt sich bis 1700 zurück verfolgen. 1815 ist ein Anton Stempfhuber Wirt in Horneck. Er heiratete in die Wirtefamilie Weigl ein und begann mit dem Anbau von Hopfen und Gerste. Sein Sohn Josef Stempfhuber erbte 1850 das Anwesen, vergrößerte das Anwesen durch Zukauf von Land und baute die Wirtschaft von Grund auf neu auf. Im Jahre 1881 errichtete er eine Brauerei und Mälzerei und braute mit eigenem Hallertauer Hopfen, selbst produziertem Malz und Wasser aus eigenem Brunnen ein dunkles Bier, welches in Horneck und in den umliegenden Dörfern verkauft wurde. Aus der ehemaligen Wirtstaverne hat sich über fünf Stempfhuber-Generationen der Betrieb ständig erweitert. Seit 1962 wird das Anwesen von Josef Stempfhuber in fünfter Generation geführt. Dem Bräu von Horneck steht mit Tochter Angela Stempfhuber die sechste Generation zur Seite.
Heute steht in Horneck eine mittelständische Brauerei mit eigener Mälzerei und einer umfangreichen Landwirtschaft, die zu den angesehensten und leistungsfähigsten der Hallertau gehört. Im beschaulichen Horneck werden traditionelle bayerische Bierstile ohne Schnick und Schnack gebraut, bodenständig, typisch, ehrlich und den regionalen Geschmack widerspiegelnd.
„Wasser aus dem eigenen Brunnen, die Mälzerei neben dem Sudhaus, und rundherum Hopfengärten. Und alles aus einer Hand. Mehr Craft geht nicht!“
Das Besondere liegt woanders: Denn Brauereien, die eigenes Malz herstellen, kann man heute an einer Hand abzählen. Wenn dazu noch Hopfen von nebenan kommt, ist das wohl einzigartig. Die eigene Gerste reicht für die Bierproduktion nicht aus und so wird Gerste aus dem eigenen Landkreis (Kelheim) und benachbarten Landkreisen zugekauft. Der Bräu kennt jeden Lieferant/ Landwirt persönlich und so gibt es nachverfolgbar gute Qualität auf kurzen Anfahrtswegen, was hier schon für eine geringe Umweltbelastung spricht. Mehr „Craft“ geht nicht: Aus tiefen Brunnen wird bestes Brauwasser geschöpft. Gerste aus eigenem Anbau wird in der eigenen Mälzerei verarbeitet. Der Hopfen kommt direkt von nebenan.
Urkundlich erwähnt wurde der Ort, der damals ein Schloss hatte, schon im 13. Jahrhundert. Vom Schloss ist heute nur noch ein Hügel zu sehen. Eine Gast- und Tafernwirtschaft mit kleiner Landwirtschaft lässt sich bis 1700 zurück verfolgen. 1815 ist ein Anton Stempfhuber Wirt in Horneck. Er heiratete in die Wirtefamilie Weigl ein und begann mit dem Anbau von Hopfen und Gerste. Sein Sohn Josef Stempfhuber erbte 1850 das Anwesen, vergrößerte das Anwesen durch Zukauf von Land und baute die Wirtschaft von Grund auf neu auf. Im Jahre 1881 errichtete er eine Brauerei und Mälzerei und braute mit eigenem Hallertauer Hopfen, selbst produziertem Malz und Wasser aus eigenem Brunnen ein dunkles Bier, welches in Horneck und in den umliegenden Dörfern verkauft wurde. Aus der ehemaligen Wirtstaverne hat sich über fünf Stempfhuber-Generationen der Betrieb ständig erweitert. Seit 1962 wird das Anwesen von Josef Stempfhuber in fünfter Generation geführt. Dem Bräu von Horneck steht mit Tochter Angela Stempfhuber die sechste Generation zur Seite.
Heute steht in Horneck eine mittelständische Brauerei mit eigener Mälzerei und einer umfangreichen Landwirtschaft, die zu den angesehensten und leistungsfähigsten der Hallertau gehört. Im beschaulichen Horneck werden traditionelle bayerische Bierstile ohne Schnick und Schnack gebraut, bodenständig, typisch, ehrlich und den regionalen Geschmack widerspiegelnd.
„Wasser aus dem eigenen Brunnen, die Mälzerei neben dem Sudhaus, und rundherum Hopfengärten. Und alles aus einer Hand. Mehr Craft geht nicht!“
Das Besondere liegt woanders: Denn Brauereien, die eigenes Malz herstellen, kann man heute an einer Hand abzählen. Wenn dazu noch Hopfen von nebenan kommt, ist das wohl einzigartig. Die eigene Gerste reicht für die Bierproduktion nicht aus und so wird Gerste aus dem eigenen Landkreis (Kelheim) und benachbarten Landkreisen zugekauft. Der Bräu kennt jeden Lieferant/ Landwirt persönlich und so gibt es nachverfolgbar gute Qualität auf kurzen Anfahrtswegen, was hier schon für eine geringe Umweltbelastung spricht. Mehr „Craft“ geht nicht: Aus tiefen Brunnen wird bestes Brauwasser geschöpft. Gerste aus eigenem Anbau wird in der eigenen Mälzerei verarbeitet. Der Hopfen kommt direkt von nebenan.
Brauerei Horneck GmbH & Co. KG
Horneck 7
DE-84094 Elsendorf (BY)
Auszeichnungen
Bier des Monats
August 2019: Hornecker Festbier
Februar 2017: Hallertauer Hopfentrunk Hell
November 2013: Hornecker Vollbier Hell
Juni 2022: Hornecker Edel-Hell
Januar 2024: Hornecker Vollbier Hell
Biere der Brauerei Brauerei Horneck GmbH & Co. KG
