Bier des Monats Juni 2015
Haller Löwenbräu Hefeweizen

Der Schaum ist sehr fest, sahneartig und cremig. Düfte von Banane, Zitrone und frischer Hefe strömen in die Nase. Im Antrunk prickelt die Kohlensäure erfrischend auf der Zunge. Fruchtig-frisch und belebend, aber auch weich in der Komposition der Zutaten wirkt dieses Hefeweizen. Grund für den weichen Eindruck ist der sehr hohe Weizenmalzanteil von 60% – 9% mehr als im Reinheitsgebot festgeschrieben. Die Weizenbierhefe kommt aus eigener Reinzucht. Gewürzt wird mit feinstem Aromahopfen aus der Hallertau. Nach vier Wochen Reifezeit im Gärtank entsteht daraus unvergleichlich spritziges und fruchtiges helles Hefeweizen mit einem leichten Hauch von Banane und Zitrone. Im durchaus vollmundigen Geschmack finden sich auch feine Noten der Gewürznelke. Ein perfekt ausbalanciertes Aromenspiel. Im Abgang ist das HefeWeizen trocken und macht Lust auf den nächsten Schluck.

Löwenbrauerei Hall Fr. Erhard GmbH & Co. KG

Die Geschichte der Haller Löwenbräu ist eng mit der Stadt Schwäbisch Hall und einer langen Brautradition verbunden. Einen prägenden Meilenstein setzte Friedrich Erhard, der 1876 in eine alte Haller Brauereifamilie einheiratete und die kleine Hausbrauerei konsequent weiterentwickelte. Gebraut wurde in Hall jedoch schon deutlich früher: Bereits 1724 ist die Brautätigkeit belegt. Den Grundstein für die Marke Haller Löwenbräu legte schließlich sein Schwiegervater, der 1851 das Wirtshausschild „Zum Löwen“ anbringen ließ.
Bis heute steht die Brauerei für die gelungene Verbindung aus Tradition, Qualitätsbewusstsein und regionaler Verwurzelung. Trotz ihrer langen Geschichte versteht sich die Haller Löwenbräu als modernes Unternehmen, das zeitgemäße Technik mit handwerklichem Anspruch verbindet. Neue Technologien helfen dabei, Ressourcen zu schonen und gleichzeitig eine konstant hohe Bierqualität sicherzustellen. Zahlreiche Auszeichnungen und Medaillen unterstreichen diesen Anspruch Jahr für Jahr.
Dabei ist die Brauerei ihrer Heimat stets eng verbunden geblieben. Diese Nähe zur Region prägt die Brauerei ebenso wie ihr Verständnis von Bier: bodenständig, verlässlich und mit klarem Qualitätsanspruch.
Auch wenn das Deutsche Reinheitsgebot den Rahmen vorgibt, entscheiden im Brauprozess viele Details über den Charakter und die Qualität eines Bieres. Die Haller Löwenbräu setzt deshalb auf hochwertige Rohstoffe, schonende Herstellungsverfahren und vor allem auf die Zeit, die ein gutes Bier braucht. Im Sudhaus und im Gärkeller wird mit viel Sorgfalt gearbeitet, damit Biere entstehen, die durch Balance, Reinheit und Geschmack überzeugen. Oder, wie Peter Theilacker, geschäftsführender Gesellschafter der Löwenbrauerei Hall, es auf den Punkt bringt: Beim Brauen kommt es darauf an, mit Liebe zum Detail zu arbeiten und dem Bier die Zeit zu geben, die es braucht.

Haller Löwenbräu Hefeweizen
Bierstil: Weizen hell
Stammwürze: 12,80° P
Alkohol: 5,20 Vol.-%
Flasche: NRW (0,50 l)

Löwenbrauerei Hall Fr. Erhard GmbH & Co. KG
Ritterstrasse 6
DE-74523 Schwäbisch Hall (Baden-Württemberg)

+49 (0) 791 / 509-01
info@loewenbrauerei-hall.de

http://www.haller-loewenbraeu.de