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Preisgekrönt im April 2019

Bier des Monats April 2019
Störtebeker Wit-Bier

Störtebeker Braumanufaktur GmbH

Störtebeker Wit-Bier

Wit-Bier ist die belgische Interpretation eines Weizenbiers. Durch die Zugabe von Koriander und Bitterorangenschalen erhält es seinen typisch würzigen und fruchtigen Duft und Geschmack. Die dezente Hopfung mit den Hopfensorten Perle und Golding trägt zur vollen Entfaltung dieser Aromen bei. Unvermälzter Weizen und Haferflocken sorgen für einen vollen Körper und ein cremiges Mundgefühl.
Das Wit-Bier ist das Siegerbier der 2. Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer, die im September 2018 im Störtebeker Brauquartier stattfand. Der Gewinner Markus Krenkler aus Seevetal/Niedersachsen hat sich im vergangenen Jahr gegen knapp 120 Konkurrenten aus ganz Deutschland Land im Störtebeker Brauquartier Stralsund durchgesetzt. Das Gewinnerbier wurde als limitierter Sud einmalig abgefüllt!
Das fruchtig-würzige Wit-Bier ist ein ideales Sommerbier und passt hervorragend zu leichten Gerichten wie Salaten oder zu gegrillten Köstlichkeiten mit leichter Schärfe.

Bierstil: Witbier
Stammwürze: 12,60° P
Alkohol: 5,10 Vol.-%
Flasche: Longneck (0,50 l)

Farbe:

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Störtebeker Braumanufaktur GmbH

Entdecke die Welt der Störtebeker Brauspezialitäten

Den ersten großen Bier-Boom in Deutschland gab es im 13. Jahrhundert in den Hansestädten im Norden. Zu dieser Zeit entstanden viele Brauereien entlang der Ostseeküste. Allein in Stralsund gab es über 220 Braugerechtigkeiten, also die an ein bestimmtes Grundstück gebundene Erlaubnisse, Bier zu brauen oder brauen zu lassen. Bier gehörte in dieser Zeit zu den Grundnahrungsmitteln, weil es nahrhaft, kalorienreich und stark eingebraut lange haltbar war. So wurden über die Jahrhunderte hinweg viele traditionsreiche Rezepturen entwickelt.
In der Störtebeker Braumanufaktur fand im Jahr 2010 mit dem Wissen um alte Rezepte eine Phase der Neuausrichtung statt. Heute werden viele verschiedene Sorten in Spitzenqualität nach hanseatischer Brautradition gebraut. Gleichzeitig gibt es viele verschiedene Angebote um Bier ganz neu zu entdecken. Zum Beispiel Verkostungen, Sommelierabende, und vieles mehr.

„Die Menschen sollen Bier mit uns ganz neu entdecken können“
(Jürgen Nordmann, Inhaber Störtebeker Braumanufaktur)

Die Rückbesinnung auf alte Traditionen und handwerkliche Braukunst scheint im Fall der Störtebeker Braumanufaktur die richtige Wahl gewesen zu sein. Der Fundus an historischen Rezepten aus Hansezeiten ist groß – da bleibt es spannend abzuwarten, welche Kreationen die Brauer aus Stralsund in den nächsten Jahren aufgreifen und neu interpretieren werden.

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Störtebeker Braumanufaktur GmbH
Greifswalder Chaussee 84-85
DE-18439 Stralsund (Mecklenburg-Vorpommern)

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