Von Dänemark bis nach Italien

Die Privaten Braugasthöfe und Hotels bringen Tradition und Moderne zusammen

Tradition und Moderne vereint unter einem Dach, das ist Anspruch und Markeninhalt der Privaten Braugasthöfe und Hotels.

Tradition und Moderne vereint unter einem Dach, das ist Anspruch und Markeninhalt der Privaten Braugasthöfe und Hotels. Die wachsende Vereinigung von rund 70 privat geführten Gasthöfen und Hotels mit eigener Handwerksbrauerei bringt saisonale, regionale Küche mit einzigartigen Bierspezialitäten und familiärer Atmosphäre zusammen. Überall da, wo Braukunst und Kulinarik leidenschaftlich verbunden sind. Vom Norden Dänemarks bis in die Schweiz und nach Südtirol.

Die Privaten Braugasthöfe und Hotels haben ihre Wurzeln in einer Zeit, in der es noch üblich war, dass Gastronomie und angeschlossener Übernachtungsbetrieb von der Familie betrieben wurden. Auf den Tisch kam, was die Saison und regionale Gepflogenheiten hergaben. Im Sudkessel, meist im selben Gebäude, wurde für den Hausgebrauch und den lokalen Markt gebraut. Gäste fanden eine Atmosphäre vor, deren Wärme und Freundlichkeit in der Moderne der großen Stückzahlen und Hotelketten nur noch Seltenheitswert hat.

Doch es gibt sie noch und wieder, die kleinen Gasthäuser, die sich auf die Qualität regionaler Küche besinnen und ihr Bier so brauen, dass es vor allem eines ist: Einzigartig. Manche dieser Betriebe sind inzwischen zu stattlichen Konzeptgastronomien gereift, manchmal zugleich begleitet von überregional begehrten, überschaubaren Hotelbetrieben. Andere haben sich ihre Urtümlichkeit im ganz kleinen Rahmen bewahrt und sind vor allem im lokalen Umfeld als Geheimtipp bekannt. Immer mehr aber haben unabhängig von ihrer Ausrichtung den Wert ihres Nischendaseins erkannt und sich als „Private Braugasthöfe und Hotels“ unter der gleichnamigen Marke zusammengeschlossen, um die einzigartige Synthese aus Tradition und Moderne ins Bewusstsein von Genussliebhabern aus ganz Europa zu tragen.

Bei den typischen Merkmalen, die alle der momentan 69 Mitgliedsbetriebe gemeinsam haben, sticht dennoch das hervor, was sie unterscheidet. Dazu zählt naturgemäß das Angebot regionaler Spezialitäten, die in Dänemark, Nord- und Süddeutschland, der Schweiz und in Südtirol viele Gesichter haben. Auch beim Brauen werden Tradition und Zeitgeist ganz unterschiedlich gewichtet, werden Jahrhunderte alte Rezepturen oder spektakuläre Kreationen aus der jungen Craft-Bierszene gelebt. Dass unendlich Raum für Tausende Geschmacksnuancen bleibt, dafür sorgen die Brauer der Privaten Braugasthöfe & Hotels mit ihren eigenen Brauverfahren und mehr als 100 Malz- und Hopfensorten, die mit handwerklichem Können und kreativem Talent individuell zu Gesamtkompositionen verbunden werden.

Wer die Angebote der Privaten Braugasthöfen und Hotels studiert, stößt auf Events, die es so sicher nirgendwo anders zu erleben und zu schmecken gibt. In Bierkulinarien etwa, in denen Biersommeliers die Sinne ihrer Gäste für feinste Nuancen sensibilisieren und dabei auch den Vergleich mit Spitzenweinen nicht zu scheuen brauchen. Oder bei Brauereiführungen in kleiner Runde, wo hautnah zu erleben ist, wie spannend und aufwändig es ist, ein hochwertiges Bier auf natürliche Weise herzustellen. Ob rustikaler Höhlenabend mit Fassbier und offenem Feuer, ob rollende Bierprobe in der nostalgischen Dampfbahn vor aufregender Kulisse oder Wellness-Kurztrip in die holzbefeuerte Fass-Sauna – in zahlreichen und ganz unterschiedlichen Events bieten die Privaten Braugasthöfe und Hotels Erlebnisse und Wissen rund um ein Getränk, dessen Geschichte so alt ist wie die unserer Zivilisation.

Die kulinarischen Genüsse sind dabei so einzigartig wie jeder einzelne Mitgliedsbetrieb. Saisonale, regionale Spezialitäten sind ebenso selbstverständlich wie Frische, Qualität und Abwechslungsreichtum. Kurzum: Die Privaten Braugasthöfen und Hotels versprechen, dass Sie das, was Ihren Gastgeber ausmacht, auch kulinarisch geboten bekommen.

Die ganze Vielfalt der Privaten Braugasthöfe & Hotels mit aktuellen Informationen, Beschreibungen, Eindrücken und Kontaktadressen finden Sie unter www.braugasthoefe.de

Einen Einblick in die vielen, ganz besonderen Events, bei denen handwerkliche Braukunst erlebbar wird, erhalten Sie auf den Blog-Seiten der Privaten Braugasthöfe & Hotels unter www.geniesser-willkommen.de

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