Bier des Monats Dezember 2018:
Brauatelier Dinkel-Märzen

Die landwirtschaftlich geprägte Heimat der Pott´s Brauerei im Münsterland bietet eine Vielzahl toller Rohstoffe und hat die Brauer zu dieser neuen Interpretation des klassischen Bierstils Märzen inspiriert.

Lieferung: 06.-12. Dezember 2018

Ein Märzen wird traditionell etwas stärker eingebraut. Dunkle Malze geben dem Dinkel-Märzen eine Bernsteinfarbe mit orange-roten Reflexen. Der Einsatz von Dinkel gibt dem traditionell malzig, karamelligen Bierstil zusätzlich ein schönes feines Haselnussaroma und leicht erdige und brotige Noten. Durch Dinkel entsteht auch das angenehm, leicht cremige und weiche Mundgefühl. Trotz des spürbaren Körpers ist es dabei sehr süffig. Als Begleiter zu Brot, Braten und Käse (Old Amsterdam und Camembert) eignet sich das Brauatelier Dinkel-Märzen hervorragend.

Pott's Brauerei GmbH

Eingebettet in Pott’s gläserne Erlebnisbrauerei im münsterländischen Oelde, befindet sich seit Jahresmitte eine kreative Braukunstschmiede. Im „Brauatelier“ entstehen mit handwerklichem Können und viel Leidenschaft aus den Rohstoffen Wasser, Hopfen, Malz und Hefe neue Bierkreationen und eine einzigartige geschmackliche Vielfalt. Das Brauatelier ist eine handwerkliche Produktionsanlage für Craft-Biere, die höchste Flexibilität in der Gestaltung der Braurezepturen erlaubt. So soll ein Mekka gleichermaßen für Bierliebhaber und Handwerksbrauer entstehen. Die einen genießen im Biersalon die neuesten Bierkreationen, die anderen tüfteln nebenan an der Erfüllung ihres eigenen Brautraums, denn die Pott?s Brauerei stellt ihre moderne Brautechnik gerne auch anderen Craft-Bier-Brauern zur Verfügung, die keine eigene Brauerei besitzen. Eine tolle Idee, die zeigt, wie die Aufbruchsstimmung am Biermarkt auch das Miteinander fördert und so Kreativität ausreichend Platz zur Entfaltung bekommt.

„Im Brauatelier entstehen ganz neue Biere und Geschmacksrichtungen, oder es werden alte Rezepte neu interpretiert. Eine spannende und tolle Zeit, die das Herz jedes Brauers höherschlagen lässt“

(Jörg Pott, Brauereiinhaber)

Zur Philosophie der Pott?s Brauerei gehört auch, den Bierherstellungsprozess in ihrer gläsernen Erlebnisbrauerei so transparent wie möglich zu machen. So ist die Brauerei für Besucher täglich und auch ohne Voranmeldung geöffnet. Für einen gemütlichen Aufenthalt und kulinarische Verpflegung sorgt der angeschlossene Braugasthof „Pott’s Brau & Backhaus“, der mit einer eigenen gläsernen Bäckerei und Metzgerei das Erlebnisangebot komplettiert. Die aktuelle Kollektion aus dem Brauatelier umfasst derzeit je ein Bier aus der Malz-, Hopfen- und Hefe-Edition, in denen die Rohstoffe Malz, Hopfen und Hefe individuell in Szene gesetzt werden.

Weitere Bierspezialitäten von Pott's Brauerei GmbH

Brauatelier Farmhouse Ale

Farmhouse Ales oder Saison-Biere wurden früher auf Bauernhöfen gebraut und dienten zur Versorgung der Erntehelfer. Diese Bauernbiere hatten einen relativ niedrigen Alkoholgehalt und waren mit leichten Säurenoten sehr erfrischend. Die Interpretation vom Brauatelier wurde mit einer belgischen Spezialhefe vergoren. Die dadurch entstandene Kombination aus leichten Fruchtkomponenten und einer dezenten, aber spürbaren Säurenote sorgt für den einzigartigen Charakter und dokumentiert eindrucksvoll den Einfluss der Hefe auf den Biergeschmack. Als Speisebegleiter empfiehlt es sich zu Hühnchen, Frischkäse und Salat.

Brauatelier Hopfen Weisse

Die Hopfen-Weisse verknüpft die herrlichen Hefenoten eines Weizenbieres mit intensiv-fruchtiger Hopfenaromatik. Das klassisch eher von Hefe bestimmte Profil ist hier in der Interpretation vom Brauatelier von Hopfen geprägt. Traditionell im Sudhaus zweifach gehopft und zusätzlich im Reifungstank kaltgehopft entfaltet die Hopfen-Weisse ihr Aroma schon beim Öffnen des Bieres in der Nase. Die vollmundig spritzige Brauatelier Hopfen-Weisse passt zu fruchtigen Salaten, Schalentieren, Gemüse und fruchtigen Desserts. Probieren Sie dazu mal einen Apfelkuchen.

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